古代ローマの食事に関するQ&A

材料

プルスの基本的な材料は、小麦または大麦、水、塩です。これに、オリーブオイル、野菜、ハーブ、時にはチーズや卵が加えられることもありました。

手順

1. 穀物の準備: まず、小麦や大麦をよく洗い、水に浸しておきます。この作業は穀物を柔らかくし、調理時間を短縮するためです。
2. 煮込む: 鍋に穀物とたっぷりの水を入れ、火にかけます。強火で沸騰させた後、弱火にしてじっくりと煮込みます。穀物が柔らかくなり、粘り気が出るまで煮るのがポイントです。この際、塩を少々加えて味を整えます。
3. 仕上げ: 好みに応じて、オリーブオイルや刻んだ野菜、ハーブを加えます。また、風味を増すためにチーズや卵を入れることもあります。これらの具材を加えた後、さらに数分煮込んで完成です。